sexta-feira, 27 de julho de 2012

* Como Dessalgar Carne-Seca Rapidamente *

Vira e mexe, eu resolvo fazer carne-seca de última hora e sofro para dessalgá-la, mas hoje resolvi jogar no google se havia outra solução que não fosse trocar a água ou apenas aferventar muitas vezes e achei uma solução que chamam alquimia do sal.

Parece loucura, mas acabei de testar e deu certo. PODE CONFIAR. Corte um pacote de 400 grs. de carne-seca em cubos, coloque numa panela e cubra com água. Quando começar a aferventar, fazendo aquela espuminha branca, coloque uma colher de sal, isso mesmo, você não leu errado, SAL, e deixei ferver por exatos 3 minutos (não pode tirar antes e nem depois). Desligue o fogo e escorra a carne em água corrente. Pronto, ela está pronta para o preparo que preferir.

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