quarta-feira, 23 de março de 2011

* Quibebe de Mandioca com Linguiça Toscana *

* Quibebe de Mandioca com Linguiça Toscana *

Ingredientes:
4 fatias de bacon
600 gr de lingüiças variadas
2 k de mandioca em pedaços
2 colheres de sopa de alho triturado
1 cebola bem picadinha
1 colher de sobremesa de açafrão
1 cubo de caldo de galinha
Água

Modo de Fazer:
Em uma panela frite o bacon junte as lingüiças cortadas em tamanhos diferentes e deixe fritar.
Acrescente o alho, a cebola e o açafrão e mexa bem, deixando refogar por alguns segundos.Não deixe o alho e a cebola escurecerem. Junte 1 cubo de caldo de galinha e a mandioca cortada em cubos. Cubra com água e deixe cozinhar lentamente até engrossar, ser for preciso acrescente mais água. Prove o sal. Sirva polvilhado com cebolinha verde e arroz branco. 

Dica da Babbi: Eu servi puro, porque ficou bem grosso. E também vou colocar couve picada fininha da próxima vez que eu fizer.

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